Coliflor al ajo

Se cuece la coliflor, se pone en una fuente de horno con unos dientes de ajo previamente dorados, se enriquece con aceite, y se dora al horno. ¡Facilísimo!

Receta de coliflor al ajo

Ingredientes para preparar coliflor al ajo

  • 1 coliflor mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita rasa de curry
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor al ajo?

  • En primer lugar, se lava la coliflor, se trocea, y se cuece en agua hirviendo con sal. Una vez cocida, se escurre muy bien. Seguidamente, se coloca en una fuente de horno.
  • En una sartén con aceite, se fríen los ajos cortados en láminas y se dejan hasta que estén bien dorados.
  • Mientras, se riega la coliflor con el resto de aceite de oliva en crudo (conviene que sea Virgen Extra, o en todo caso, de sabor suave).
  • Dorados los dientes de ajo, se añaden por encima de la coliflor, se echa también el polvo de curry, se remueve para que la coliflor se impregne de ajo, aceite y curry, y se lleva la fuente al horno precalentado. Se dejan gratinar durante 5 minutos como máximo.
  • Se puede gratinar con pan rallado espolvoreado con perejil picado fino, así el gratinado queda más bonito y con un punto extra de sabor. También se puede enriquecer la coliflor al ajo con un poco de queso para gratinar.
  • Foto orientativa: Jason Jacobs
Nota del autor:

La coliflor al ajo se puede hacer en cazuelitas de barro individuales, para servirlas tal cual una vez sacadas del horno.

También se puede añadir un poco de mantequilla por encima de la coliflor en el momento de meterla en el horno para gratinar, aunque de esta forma, ya no sería una receta recomendada para veganos.

Comentarios sobre coliflor al ajo

  • Es muy muy pero que muy sencilla receta. Gracias Celena.

    Comentario de ishemi el 04-08-2009